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LA HISTORIA DE ORIGEN
Echando raíces
Criado en Oaxaca, Francisco Javier Pérez Cruz fue testigo de las dificultades que enfrentaban las familias productoras de mezcal. Aunque esto era parte de su herencia, la vida era dura e insostenible, lo que obligaba a las familias a separarse. Trabajando junto a su madre y su hermano durante varios años, pasó de Tesorero de Ejutla a Presidente Municipal, y finalmente fue elegido presidente del Consejo Nacional del Mezcal. Posteriormente, recibió fondos federales para establecer viveros y reabrir destilerías en los alrededores de Ejutla. Fundó el Consejo Oaxaqueño del Maguey Mezcal como plataforma para que los mezcaleros locales y los miembros de la industria se organizaran.
LA SALSA SECRETA
Naturalezas muertas de autor de Ejutla
En Ejutla, los alambiques más comúnmente usados están equipados con un "refrescador". El diseño de este alambique en particular consiste en una olla grande que rodea la parte superior del alambique y las placas de cobre en su interior. La olla se llena continuamente con agua fría. Esta configuración única permite lo que cariñosamente llamamos la "Destilación de Hora Feliz" (2 destilaciones en una pasada de ocho horas) y crea un mezcal ligero en humo y lleno de brillantes sabores verdes.
Plazo de entrega
Los pedidos suelen tardar entre 2 y 4 días en ser entregados. Los pedidos realizados antes de las 2 p.m. se enviarán el mismo día, de lo contrario, al día siguiente.
Gastos de envío
Todos los pedidos superiores a 70 € se beneficiarán de envío gratuito. Los pedidos inferiores estarán sujetos a una tarifa de envío de 7 €.
Rastreo de Entregas
Todos tus pedidos serán rastreables a través de un enlace de transportista. Si se intenta una entrega y no hay nadie en casa para recibirla, el transportista dejará el paquete en un punto de recogida. Puedes gestionar todo esto en el enlace de transportista.