Es importante que los productos no sean imitaciones de bebidas espirituosas o vinos alcohólicos existentes, ya que, según Erika, un vino desalcoholizado o una "ginebra sin alcohol" siempre serán copias inferiores de las versiones alcohólicas. Y para ella, lo que más importa es que los resultados sean líquidos que realmente cumplan su función.
En 2019 se lanzaron las bebidas espirituosas Gnista. Se elaboran localmente en Suecia, a mano y en pequeños lotes. Debido a los ingredientes naturales utilizados, el carácter de cada lote varía, por lo que el Master Blender Fredrik Beskow es crucial.
Con los elogios unánimes de la comunidad de bares, sirviendo Gnista en bares como Atlas, Nomad y American Bar, la misma línea de pensamiento se aplicó al vino tinto. Y en 2022, se lanzó Gnista Red de estilo francés e italiano. Ciertamente no saben a vino. Pero los consumidores coinciden: Gnista Red funciona cuando se busca una experiencia de vino tinto con cuerpo, donde los taninos, las especias, la tierra y la acidez se alinean.
Chispa
Las bebidas espirituosas y los vinos tintos de la próxima generación
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LA HISTORIA DE ORIGEN
DE FIESTA COMO SI HUBIERA UN MAÑANA CON LA GAMA GNISTA, GANADORA DE PREMIOS
Gnista es la marca sueca que redefinirá lo que pueden ser un licor y un vino tinto, ya que estamos entrando en un futuro en el que más gente quiere solo el sabor, no el alcohol.
La calidad es una prioridad principal para su fundadora, Erika, por lo que un punto de partida natural fueron los requisitos sensoriales. "¿Cuál es la esencia de un gran cóctel o de un momento de beber vino, dado que se elimina el factor de euforia?". Se permitió no limitarse a cómo se suelen hacer las cosas, ni a qué ingredientes usar.
LA CLAVE SECRETA
Salsa secreta
Las bebidas espirituosas no alcohólicas Gnista son las únicas que te dan cuerpo y una complejidad intensa, son igual de agradables servidas solas que como base para cócteles sin o con bajo contenido de alcohol. Y los no-vinos son los primeros de su tipo: no saben a vino y no se elaboran mediante desalcoholización. Pero funcionan para cada ocasión en la que buscas una experiencia de vino tinto, solo que sin alcohol.
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