La gente de Aelred ha dedicado mucho tiempo a desarrollar su experiencia en destilación, y al crear Nolow han puesto en práctica su depurado oficio. Prestando atención a la composición del sabor de cada botánico y esencia utilizados en sus bebidas espirituosas sin alcohol, Nolow emplea un cuidadoso proceso de corte durante la destilación para asegurar que el "corazón aromático" de cada ingrediente sea capturado, creando sabores distintivos y con cuerpo.