Novo Fogo

Cachaças 100 % orgánicas y sin residuos de la selva tropical brasileña

No quedan productos

LA HISTORIA DE ORIGEN

Una tierra de abundancia

Novo Fogo fue fundada en 2009 por Dragos Axinte, un empresario rumano que se mudó a Estados Unidos cuando tenía 18 años. Después de un viaje de negocios a Brasil, él y su esposa, Emily, quedaron cautivados por la pasión del país por el fútbol y por su espíritu nacional: la cachaça. Vio la producción de cachaça como una oportunidad de negocio única que también podría ser un catalizador para un cambio ambiental positivo. Mientras buscaba algo artesanal, orgánico y de origen ético, conoció a Torres Viruel, un ex ingeniero que había fundado su propia destilería, y al Dr. Agenor Maccari, un científico agrícola y maestro destilador.

Novo Fogo

LA SALSA SECRETA

Maduración en barrica antes que belleza

Tras el proceso de destilación, la cachaça brasileña suele reposar en tanques de acero o envejecerse en barricas de roble americano. Cuanto más tiempo envejece una cachaça, más transformaciones experimenta en cuanto a su color, aroma y sabor. La mayoría de los productos de Novo Fogo se añejan en barricas de bourbon recicladas de Kentucky, mientras que algunos pasan por un proceso de añejamiento adicional en barricas hechas con maderas brasileñas de tala sostenible.